Buttermilch-Kokos-Kuchen

04:30

Kennt ihr das ihr habt die ganze Zeit hunger auf irgendwas und wollt es unbedingt machen? So erging es mir die ganze Woche. Die ganze Zeit schwirrte mir der superleckere Kokos-Kuchen im Kopf rum. Gestern bin ich dann endlich los und habe mir alle Zutaten geholt, die ich noch dazu brauchte.



Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 390g Zucker
  • 2 Eier
  • 375g Buttermilch
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 150g Kokosraspel
  • 400g Sahne




Mehl und Backpulver sieben und mit 300g Zucker mischen.


2 Eier und 375g Buttermilch zugeben und verrühren.

Ein tiefes Blech fetten und den Teig gleichmäßig verteilen.


1Pck. Vanillezucker, 90g Zucker und 150g Kokosraspeln mischen.


Fertige Mischung auf dem Teig verteilen.

Kuchen für ca 20-25 Minuten bei 190°C (Ober./Unterhitze) Backen.


Sahne sofort nachdem Backen auf dem noch heißen Kuchen verteilen.

Auskühlen und schmecken lassen. =)

Der Kuchen ist superlecker und superweich. Ich liebe ihn.

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